农业是国民经济的重要支柱，也是人类生存和发展的基础。近年来，随着时下人们对食品安全和健康的关注度逐步的提升，绿色食品的生产和销售慢慢的变成为了农产品产业的重要组成部分。绿色食品是指在生产的全部过程中不使用化学农药、化肥、生长调节剂等化学物质，同时遵循自然规律，采用生态农业技术，生产出的食品。绿色食品不仅仅具备高营养价值，更重要的是保证了食品的安全和健康。绿色食品生产引领农产品产业高水平发展慢慢的变成了了不可忽视的趋势。一方面，绿色食品的生产可以轻松又有效保护农田生态环境，减少土地污染和农药残留，提高农产品的品质和产量。另一方面，绿色食品的销售能够完全满足消费者对健康和安全的需求，推动农产品产业向高质量、高效益方向发展。绿色食品生产已经成为了农产品产业转型升级的重要方向，也是实现农业可持续发展的必经之路。绿色食品种植过程管理。绿色食品的种植过程管理是保证绿色食品质量的重要保障。为了确保绿色食品产品符合国家标准，满足人民群众的期望和要求，绿色食品种植企业需要建立完善的管理机制，指定专职负责人、质量检测员和技术人员，并对他们的职责进行明确的划分。

  首先，对技术人员进行严格的教育和培训，提高其专业能力和知识水平。技术人员应该了解各级技术和知识，以便更好地指导和管理绿色食品的种植过程。其次，逐渐降低化学农药的使用频率和含量，修复环境，减少对动植物的伤害，并逐渐减少对化学农药的依赖，以提高绿色食品的质量。在绿色食品的种植过程中，技术人员应该进行合理有效的肥水治理，减少病害的爆发，并适量用药，以确保绿色食品的品质。最后，技术人员需要全程记录产品种植过程，并按照规定对记录的档案进行留档保存，为以后的溯源提供材料依据。这样可以更好地保证绿色食品的质量和安全，也可以让消费者更加放心地购买和食用绿色食品。

  绿色食品原材料管理。绿色食品的生产需要经过严格的管理和控制，其中包括种子入库、农药的使用和施肥环节。一是种子入库必须由具备有效营业执照、经营许可证等证书或执照的生产商和供应商进行。仓库必须配备合规的仓储设施和专业的仓储人员，仓储人员在完成种子的质量、重量、种类以及相关证书核实工作后，才能进行入库。在仓库期间，种子必须有完整、准确的在库记录和检查记录，发现不合格种子要及时清理。二是根据国家有关规定，绿色食品的生产环节中不得使用剧毒、高浓度毒药或不易分解的农药。绿色食品生产应尽可能降低对化学农药的依赖，采用其他科技、绿色和无害的方式降低病虫害的威胁，并根据不同情况合理用药。在进入安全期后，才能完成农产品的收割。不得盲目增加农药使用的频率、浓度、用量，不得盲目缩短农药使用周期，完整、认真细致地对农药使用过程以及农产品的相关生产情况记录在案。三是施肥环节的总体要求是尽量使用有机肥料，其他肥料作为补充，尽可能减少对化肥的过度依赖，并对肥料使用的全过程进行完整、正确地记录。肥料的保管场地一般要在低温仓库内，避免潮湿和阳光照射，防止由于保管条件和人为因素导致肥料质量贬损、化肥失效，甚至引发污染。使用后的肥料产品、农药等残留物的外包装必须进行专门回收，集中处理，避免导致环境再次污染。技术人员要负责对原材料产品的使用情况进行全程记录和说明，尤其是农药使用情况必须准确无误地记录在案。同时，对不同的产品种类进行区分，记录的具体内容包括农药的学名、产品许可证号、类型、适用对象、用药时间、用量、频率、周期和安全期限。对于肥料也是如此，对其使用情况应该建立专门档案进行记录，内容要求详实、具体、准确，包括肥料学名、生产厂家、产品许可证号、种类、用量、施用人名称、频率等方面。及时、准确地将操作过程记录在案，同时根据相关要求，该类纸质档案记录妥善保存3-5年，有条件的地方要建立电子档案资料库，方便日后进行质量和安全溯源检查工作。

  绿色食品收获后管理。绿色食品收获后的管理包括收获、灌装、包装等环节。具体管理措施如下：根据产品的生产周期和成熟情况组织人力、物力进行收获。收获时间一般选在施药安全期限以内，按照气象、人力等实际状况确定收获的时期和频率。收获时要将质量不达标的产品剔除，根据不同的种类、质量等级进行收获，确保产品可以质量符合要求、品相好，不掺杂多余材质。同时，根据种类和质量登记进行灌装或者包装。严格落实休药期要求，在农药安全间隔期之外所有产品都不能进行收获并进行流通，否则可能涉嫌违法犯罪。收获后的产品需要进行灌装或者包装，随后按照种类、质量等级分别入库。内、外包装的材料必须符合国家有关部门对于农产品包装和灌装的要求。绿色食品的运输管理需要做到以下方面：首先，绿色食品的运输方式必须高效、安全、节省成本，运输设施卫生、通风，不得有其他杂物。其次，不可将有“绿色食品”标志产品和没有该标志的产品混装进行运输，以避免绿色食品的污染和混淆。最后，细致地核对运输单，确保内容完整、清楚，要素完备。运输单上应包括产品名称、数量、质量、包装、收货人等信息，以便进行溯源和追踪。同时，运输过程中要注意保持产品的新鲜度和质量，避免受到损坏和污染。

  食品质量安全。粮食生产对于人民而言是至关重要的，而食品安全管理也是全球的首要任务。然而，近年来，食品安全问题不断涌现，给人民的生命和财产带来巨大损失。有些人对于当前的食品安全监督管理不放心，不知道该吃什么才是安全的。实际上，食品安全监管工作已经引起了全球的广泛关注。确保食品安全监管工作，已经成为了维护人类的生命健康、促进社区和睦与发展食品贸易、改善人们生存品质的重要基石。然而，在全球不少国家，食品安全形势同样严峻。尽管国家相关政府部门已经做出了巨大努力，也取得了许多成果，但中国当前的食品安全形势依然非常严峻。食品安全案例问题已经对全球民众的生活和财产造成了严重威胁。因此，如何有效地建立健全的立法体制，以有效保护食品安全，已成为了政府部门高度重视的课题。而中国绿色食品的质量问题，又将是中国当前绿色发展的主要障碍之一。

  绿色食品消费需求。绿色食品试验在中国已经进行了近二十多年，目前已经建立了一个完善的检验程序和质量认证系统，可以实现全过程的质量监测，并由此保证了绿色食品的生产质量。特别是近年来，在我国绿色食品质量监管机关的共同努力下，产品质量的合格水准也在日益提高。而绿色食品的健康发展水平，在很大程度上决定着消费者的需求层次。随着中国消费者生活层次的日益提高和产品意识的增强，他们对食品安全问题也越来越重视。因此，中国绿色食品因其卫生、优质、高营养的形象而受到了许多消费者的青睐和欢迎。总体来说，绿色食品行业规模不断迅速扩大，而且发展前景良好。

  建立标准化的绿色食品生产基地。首先，在产品相关材料的选择过程中，要严格按照绿色产品的食用标准进行合理的分析与控制，避免使用残留量相对较高的农药或肥料，并尽量降低农产品肥料的投入和使用量，控制其使用的次数，从源头上对农产品的品质进行控制。同时，在绿色生产基地中还应对其生产环节进行全面的控制，加强对标准化生产基地的管理力度。例如，要对其进行用药和施肥的指导，通过安全用药和科学施肥等方式提升产品的绿色性能。同时，还要在生产基地上建立农业技术服务中心，让农民能够利用先进的科学技术提高产品生产产量，降低农药和化肥等材料的使用量。在生产基地管理的过程中，要如实记载相应的生产记录，例如农产品肥料及农药的使用量、使用种类以及停用的时间等。同时，根据生产记录情况对绿色产品的质量安全水平进行评定，保证在市场上流通的绿色产品具有更高的安全性。针对标准化绿色产品生产基地进入市场的产品，应制定完善的准入管理机制，与绿色产品检测机构合作，通过对绿色产品的质量安全进行全面的检测，加强对绿色产品的管控力度。对于检测不合格的产品，应禁止进入市场销售，对于合格的绿色产品，应办理相应的销售准入证和购销登记证等。

  建立示范性园区。建立示范性园区是提高我国绿色产品生产量和农民经济效益的有效途径。通过引入先进的科学设备和生产技术，示范性园区可以实现机械化和科学化的生产，使绿色食品的生产过程能够达到现代化的发展水平。同时，通过引导农民按照标准化的生产模式进行相关操作，可以提高绿色产品的生产质量和效率。在示范性园区内，要避免使用污染性较强的机械设备，加大对绿色生产理念的宣传力度，确保农民可以对绿色产品有全面的认识和理解。在农田内进行水利化的建设，通过建立完善的水利系统，使农田的生产效益能够得到显著提升。同时，要对绿色产品进行规模化种植，并通过集体采收的方式增加绿色产品的生产效率。通过示范性园区的建设，可以为农民提供先进的科学技术和生产设备，帮助农民提高绿色产品的生产质量和效率，从而提高农民的经济效益。同时，示范性园区也可以为绿色产品的推广提供有力支持，通过加大对绿色生产理念的宣传，让更多的农民认识到绿色产品的重要性和优势。

  产业发展方式转型。在绿色食品的生产过程中，应增加精细加工环节，利用精细加工操作，可以使绿色产品获得更多的经济价值。同时，在精细加工技术上也要进行创新与突破，通过投入大量的科学技术，使其研究成果能够应用于绿色食品的质量安全控制和精细加工过程中。在产业模式转型时，不仅要解决精细加工方面存在的短板，还应向有机食品进行延伸，保证绿色食品在市场上能够占有更高的地位。为了使精细加工的产品转型模式能够得到更好的应用，必须加大科学技术的研发力度。在精细加工的各个生产环节内，应利用机械化设备和自动化操作技术，提高加工的质量和效率，为我国绿色农产品生产效益的提升奠定良好的基础。同时，在产业结构转变的过程中，还应建立起完善的市场营销网络，专门针对绿色产品进行营销操作，并对绿色产品的市场定位进行分析和判断。通过建立标准化的绿色产品销售网店和实体店，形成一体化的销售模式，可以更好地满足那群消费的人对绿色食品的需求。此外，还应加强对绿色食品的宣传和推广，提高公众对绿色食品的认知和信任，从而促进绿色食品的市场发展和产业转型。

  实施精品战略。随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，绿色食品已经成为了现代人们追求健康生活方式的重要选择。为了满足国民对绿色食品的需求，建立和完善相应的绿色食品管理体系是当前满足需求的重要措施。负责食品安全管理的工作人员必须不断引入先进的科学技术，并通过创新成果的使用，使绿色产品的安全检测力度得到显著提升。这样可以有效地保障绿色食品的质量和安全，增强花了钱的人绿色食品的信心和认可度。在科技创新的过程中，还应与当地的科技研究所进行合作，通过使用多种不同类型的科技产品，为我国绿色食品行业的健康发展奠定基础。例如，可以利用先进的检测仪器、生产设备和生产工艺，提高绿色食品的生产效率和质量，降低生产成本，从而更好地满足消费者的需求。在科学技术的支持下，要建立相应的绿色产品品牌效应，并实施精品战略。在品牌效应建立完成后，要统一绿色产品的销售形象和销售标准，通过集中宣传的模式，加大绿色产品的宣传力度。通过建立标准化的绿色产品销售网店和实体店，形成一体化的销售模式，能更好地满足消费者对绿色食品的需求。同时，还应加强绿色产品的营销渠道建设，通过互联网和移动设备等新兴渠道，拓展绿色产品的销售范围，提高绿色产品的知名度和美誉度。（作者：石河子大学 罗鹏）

  嘉宾：杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血诊疗中心主任

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